Мамочки Ханты-Мансийска
Мамочки Ханты-Мансийска


ФорумПорталРегистрацияВход

Поделиться
 

 шоколадный торт

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
MasKa
Мама вне категорий
Мама вне категорий
MasKa

Настоящее имя : Алена
Сообщения : 15840
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Пт 04 Дек 2009, 11:43

У кого-нибудь есть простой рецепт как приготовить шоколадный торт дома?
Вообще жуть как хочу научиться делать торт "шоколадная маркиза" - в ванильном небе такой есть, но никак не могу найти рецепт.
Вернуться к началу Перейти вниз
Графиня
Добрый Админ
Добрый Админ
Графиня

Настоящее имя : Вера
Сообщения : 18369
Подарки : шоколадный торт D590bdb97fe47e45bd80534daceb5013

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Пт 04 Дек 2009, 12:01

MarAlenka, могу предложить такой рецепт.
Шоколадное пирожное
Ингредиенты
150 г шоколада
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
250-300 г муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
2 ч.л. ванильного сахара
сахарная пудра

Рецепт приготовления
Шоколад растопить на водяной бане

шоколадный торт 189_0258_30_b

Растереть масло с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, хорошо перемешать.
шоколадный торт 189_0358_30_bшоколадный торт 189_0458_30_b

Добавить шоколад, перемешать.
Добавить разрыхлитель, муку, замесить негустое тесто.

шоколадный торт 189_0558_30_bшоколадный торт 189_0658_30_b

Противень (можно использовать противень размером 20х30 см) смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять.

шоколадный торт 189_0758_30_b

Затем разрезать на квадратики.
При желании, можно из бумаги сделать трафарет.
Посыпать сахарной пудрой, аккуратно убрать трафарет.

шоколадный торт 189_0858_30_b
шоколадный торт 189_0958_30_b
шоколадный торт 189_01058_30_b


Незнание правил не освобождает от ответственности! Читай здесь туда

шоколадный торт 1448889
шоколадный торт 1448890
шоколадный торт 1448891
Вернуться к началу Перейти вниз
MasKa
Мама вне категорий
Мама вне категорий
MasKa

Настоящее имя : Алена
Сообщения : 15840
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Пт 04 Дек 2009, 12:02

Здорово=) спасибо большое, попробую на той недели=)
Вернуться к началу Перейти вниз
Мариша
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Мариша

Настоящее имя : Марина
Сообщения : 8943
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Пн 18 Янв 2010, 19:48

вау...все ищу рецепт простого шоколадного торта...а тут оказывается такое есть, я тож попробую обязательно, завтро наверное
Вернуться к началу Перейти вниз
Мариша
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Мариша

Настоящее имя : Марина
Сообщения : 8943
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вт 19 Янв 2010, 17:08

Я попробовали сипечь шоколадное пирожное, только тортом, вобщем пальчики оближешь...рецепт очень вкусный, быстрый, простой...рекомендую...спасибо Графине
Вернуться к началу Перейти вниз
Чуда*
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Чуда*

Настоящее имя : Я
Сообщения : 8661
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Ср 27 Янв 2010, 04:57

Торт 'Татьяна' (не в честь меня). Ссылка на сайт где я его нашла: http://www.good-cook.ru/tort/tort_001.shtml (у меня он выглядит по другому, здесь менее презентабельно, вкусный)
Для теста:
5 яиц
1ст.сахара (я беру половину стакана потому как ну очень сладкий получается)
1ст.изюма
1ст.чищеных грецких орех (режу ножиком мелко или можно потереть на крупной тёрке)
1ст. муки
0,5 ст. жидкого мёда (у нас натуральный, в деревне брали)
1ч.л. без верха соды

Для крема:
1/4 литра домашней сметаны или сливок, 1/4 литра магазинной сметаны 10~20%, 1 стакан сахара (размолотого в пудру) (я брала 500 граммовую упаковку сметаны Багдашка и насыпала 1ст.сахара +щепотку ванилина), давала постоять чтобы сахар растворился).

Приготовление (оригинал с сайта):
Изюм можно и не высушивать, а просто хорошо слить воду после мытья.
Орехи лучше не перемалывать в мясорубке, а потолочь или мелко порезать.
Засахарившийся мед можно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
Перемешать и на 6 часов поставить в холодильник.
Пробовала делать и без 6-часовой выдержки - коржи получились чуть пониже, но при нехватке времени можно сделать и так. (комментарии с сайта, не мои я всегда с вечера заводила)
Духовку разогреть до t=220°C.
Массу перемешать и по несколько ложек выливать в слегка смазанную сковороду. Масса должна растечься тонким блинчиком, который может даже не долиться до краёв формы.
В процессе выпекания тесто увеличится в размерах в несколько раз - займёт всю площадь формы и станет высотой около 2-х сантиметров.
На сковороде диаметром 26~28см выпечь 3 коржа. Для сковороды диаметром 22~24см нужно брать 2/3 нормы продуктов.
Коржи должны получиться темно-коричневые и из духовки должен идти явственный запах пригорающего меда.
Для того, чтобы вынуть готовый корж из сковороды, нужно положить поверх торта чистое полотенце, на полотенце положить руку и другой рукой перевернуть сковороду. Корж должен остаться на ладони дном вверх. Положить его на ровную поверхность (например, стол), переверув дном вниз.
Если корж прилип к форме и не вынимается даже при помощи лопатки, лучше не ломать его, а оставить остывать. Корж будет испарять влагу, которая будет конденсироваться на внутренней поверхности сковороды и вследствии этого корж легко вынется.
Коржи не укладывать друг на друга, иначе они слипнутся.
Коржи остудить. Разрезать не нужно.
Холодные коржи промазать сливочным кремом.
Сначала взбить с сахарной пудрой сладкие сливки или жирную сметану. Затем, продолжая взбивать, добавить сметану жирностью 10-15-20%.
Крем должен получиться не жёстким, а влажным и "ляпающим". Крем не должен сохранять свою форму, а должен медленно растекаться по поверхности.
Поэтому при сборке торта коржи нужно накладывать друг на друга аккуратно, не прижимая, чтобы не выдавить крем.
Желательно собирать торт в высокой кастрюле подходящего диаметра, тогда крему некуда будет вытекать.
Если крем получился слишком сладким, то можно его подкислить по вкусу соком лимона.
Сверху посыпать орехами и потертым шоколадом или шоколадной конфетой с темной начинкой.

ПРиятного аппетита!
Вернуться к началу Перейти вниз
MasKa
Мама вне категорий
Мама вне категорий
MasKa

Настоящее имя : Алена
Сообщения : 15840
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Ср 10 Фев 2010, 10:29

А сколько времени и при какой температуре выпекать эти шоколадные пирожные (1 рецепт)?
Вернуться к началу Перейти вниз
Графиня
Добрый Админ
Добрый Админ
Графиня

Настоящее имя : Вера
Сообщения : 18369
Подарки : шоколадный торт D590bdb97fe47e45bd80534daceb5013

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Ср 10 Фев 2010, 10:38

MarAlenka, Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 25 минут.


Незнание правил не освобождает от ответственности! Читай здесь туда

шоколадный торт 1448889
шоколадный торт 1448890
шоколадный торт 1448891
Вернуться к началу Перейти вниз
MasKa
Мама вне категорий
Мама вне категорий
MasKa

Настоящее имя : Алена
Сообщения : 15840
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Ср 10 Фев 2010, 11:01

Спасибо большое. Сделаю мужу на 14 февраля, он у меня такой сластена...
Вернуться к началу Перейти вниз
okolo
Мама новичок
Мама новичок
okolo

Настоящее имя : Клава
Сообщения : 7
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вт 21 Сен 2010, 19:06

Хочу Вам порекомендовать рецепт простого шоколадного торта
У вас остался кефир? Приготовьте торт на кефире - это несложно, к тому же рецепты на кефире обычно очень экономичны.
Кефир влить в миску, добавить сахар, размешать, чтобы он растворился, и, продолжая размешивать, постепенно ввести муку, просеянную вместе с содой и какао. Полученное тесто взбить, вылить в смазанную маслом или маргарином форму, поставить в умеренно горячую духовку и испечь корж.
Готовый шоколадный торт остудить (можно разрезать его пополам), выложить на блюдо, смазать кремом, украсить ягодами или орехами и подать на стол.
Ингредиенты:
мука 1 стакан
кефир 1 стакан
сахар 1 стакан
сода 0.5 ч. ложка
какао 2 ст. ложка
крем по вкусу
Вернуться к началу Перейти вниз
MasKa
Мама вне категорий
Мама вне категорий
MasKa

Настоящее имя : Алена
Сообщения : 15840
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Ср 22 Сен 2010, 05:42

okolo, при какой температуре и столько по времени выпекать?
Вернуться к началу Перейти вниз
Morskaia
Ранимая
Ранимая
Morskaia

Настоящее имя : Марина
Сообщения : 8236
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Ср 13 Окт 2010, 05:22

торт шоколадный
2ст сахара
2ст муки
1ст молока
2яйца
сода
6ст.лж. како

яйца взбить с сахаром, добавить 6 ложек какао с бугром, перемешать до однородной массы, добавить стакан молока, ст.л растительного масла,перемешать.
Погасить 2ст.л соды уксусом в отделной посуде перемешать до пены, пенку выложить в тесто.перемешать
затем 2 ст муки, перемешать, разтереть все комочки, в конце стакан кипятка, тесто получается жидкое оно так пышнее, вылить форму, в которой лежит промазанная бумага чтоб протвень не отмывать потом.
выпекать при температуре 180гр 30 минут.

я его разрезаю на 4 части смазываю кремом из взбитых сливок, украшаю безе а сверху поливаю топленым шоколадом, если нужен рецепт крема и безе напишу
Вернуться к началу Перейти вниз
Galka
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Galka

Настоящее имя : Галя
Сообщения : 2051

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Пт 15 Окт 2010, 14:43

morskaia пишет:
если нужен рецепт крема и безе напишу
напиши,я хочу такой торт сделать,но не знаю,получится ли.У меня торты вообще не получаются Sad
Вернуться к началу Перейти вниз
Ласка
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Ласка

Настоящее имя : Анна
Сообщения : 5756
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вс 17 Окт 2010, 10:12

morskaia, рецепт очень похож на рецепт торта "Шоколад на кипятке" с сайта Скрипкиной, я подобный тоже пеку http://forum.say7.info/topic5485.html
Вернуться к началу Перейти вниз
Morskaia
Ранимая
Ранимая
Morskaia

Настоящее имя : Марина
Сообщения : 8236
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вс 17 Окт 2010, 11:17

только я его не там брала. А где какао продают?
Вернуться к началу Перейти вниз
Galka
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Galka

Настоящее имя : Галя
Сообщения : 2051

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вс 17 Окт 2010, 11:22

morskaia пишет:
А где какао продают?
да в любом продуктовом (если ты о простом сухом какао говоришь)
А я вчера делала шоколадный торт по самаму первому (Вериному)рецепту,только ещё в середине и сверху шоколадной глазурью полила,классно получилось co_ol
Вернуться к началу Перейти вниз
okolo
Мама новичок
Мама новичок
okolo

Настоящее имя : Клава
Сообщения : 7
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Ср 29 Дек 2010, 20:16

Предлагаю Вам приготовить рецепт пирожных безе
Пирожное "безе" всегда к месту - и к чаю, и к прохладительным напиткам.
Перейдем непосредственно к тому, как приготовить пирожное «безе».
Яичные белки охладить и взбить. Затем постепенно ввести сахар, продолжая взбивать до тех пор, пока масса не загустеет. В конце взбивания добавить ванилин. Полученную массу с помощью корнетика или шприца отсадить на расстоянии друг от друга на противень, смоченный водой и застеленный белой чистой бумагой. Поставить противень в слабо нагретую духовку и выпекать пирожные в течение 1-1,5 часа при температуре 70-80 С. Готовые пирожные «безе» выложить на блюдо, посыпать измельченными орехами, остудить и подать.
По желанию «безе» можно заполнить взбитой сметаной или мороженым. Для этого, когда «безе» остынет, нужно осторожно вырезать ножом середину и в образовавшееся пространство положить небольшое количество начинки.
Ингредиенты:
белок 4 шт
сахар 1.25 стакан
ванилин 1 пакетик
орех измельченный 3 ст. ложка
Вернуться к началу Перейти вниз
s_s_sunny
Заслуженная мама
Заслуженная мама
s_s_sunny

Настоящее имя : Евгения
Сообщения : 2513
Подарки : шоколадный торт Empty


шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вт 15 Фев 2011, 09:26

Деовчки хочу поделится с вами рецептом Шоколадно-Бананового пирога. Нашла в интернете, но немного его модернизировала. Готовила мужу на День Св. Валентина. Муж был в восторге ))))
Рецепт:
Сдобное песочное тесто – основа для пирога. Основные компоненты: (на форму диаметром 26 см)
100 г сахарной пудры
200 г масла
300 г муки высшего сорта
1 желток
Приготовим и строго отмерим все нужные нам продукты. Жир должен быть сильно охлажденным, в песочное тесто мы кладем его нарезанным на пластинки. Муку просеем, чтобы удалить случайные комки и примеси. Форму или противень смазывать не нужно, т.к. песочное тесто содержит достаточно жира. Муку просеем на доску, сделаем в середине холмика лунку, положим туда сахар, наструганное масло, желток и холодными руками очень быстро вымесим тесто до гладкости. Сделаем из теста шар, завернем в пергамент или в фольгу и на 1-2 часа поместим в холодильник вылежаться.
Духовку разогреем до 200 градусов. Раскатаем тесто в форме круга и аккуратно выложим в форму. Ставим в печь минут на 10. Как коржик приготовится, вытащим его из духовки(не вынимаем из формы) и приступим к начинке.
Начинка:
Шоколад 140гр.
Сливки 200гр.
Банан в зависимости от размера. У меня были маленькие, поэтому ушло 3 шт.
3 желтка
Сахар 40гр.

Растопить шоколад на водяной бане добавив грамм 50 сливок(делала на глаз). Масса должна получиться текучая. Растопленную массу вылить в корж и равномерно распределить.
Бананы порезать на кружочки и выложить на шоколадную массу ровным слоем.
В блендере(миксером) взбить желтки, сахар и оставшиеся сливки. Полученной смесью залить бананы.
Пирог ставим в разогретую до 200 градусов 25-35 минут.

Я сверху присыпала шоколадной стружкой. Но можно и без нее ))


Вот что получилось у меня вчера:
шоколадный торт Img5580c

Вернуться к началу Перейти вниз
Гостья из будущего
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Гостья из будущего

Настоящее имя : Наталия
Сообщения : 9509
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вт 15 Фев 2011, 11:28

s_s_sunny, ух ты, красотища какая, у меня аж слюнки побежали))) слюни там ведь наверное не обязательно бананы класть? можно любой фрукт или ягоды??


Интернет-магазин детской обуви www.hantiki.ru
 

"Воспитание детей кажется вечностью, когда вы находитесь в начале этого пути, но когда он заканчивается, вам кажется, что это было только мгновение" (Р.Кент Хьюгес)

Вернуться к началу Перейти вниз
s_s_sunny
Заслуженная мама
Заслуженная мама
s_s_sunny

Настоящее имя : Евгения
Сообщения : 2513
Подарки : шоколадный торт Empty


шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вт 15 Фев 2011, 11:30

Натусикк, я думаю что любой, лишь бы с шоколадом сочетался. Просто я обажаю сочетание банани и шоколада. Поэтому для меня был идеальным )))
А так наверное клубнику можно. Хотя.. как она с заливкой будет сочетаться... В общем подумать над этим надо будет ))))
Вернуться к началу Перейти вниз
Гостья из будущего
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Гостья из будущего

Настоящее имя : Наталия
Сообщения : 9509
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вт 15 Фев 2011, 11:36

s_s_sunny пишет:
я думаю что любой, лишь бы с шоколадом сочетался.
ага, я просто бананы не ем,, мне вот там представился апельсинчик почему-то ))) чтобы кислинка уравновешивала сладость шоколада наверное... обязательно попробую испечь, спасибо за рецепт!!


Интернет-магазин детской обуви www.hantiki.ru
 

"Воспитание детей кажется вечностью, когда вы находитесь в начале этого пути, но когда он заканчивается, вам кажется, что это было только мгновение" (Р.Кент Хьюгес)

Вернуться к началу Перейти вниз
s_s_sunny
Заслуженная мама
Заслуженная мама
s_s_sunny

Настоящее имя : Евгения
Сообщения : 2513
Подарки : шоколадный торт Empty


шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вт 15 Фев 2011, 11:55

Натусикк пишет:
спасибо за рецепт!!
Wink рада стараться! ))
Вернуться к началу Перейти вниз
Шопоголик
Мама со стажем
Мама со  стажем
Шопоголик

Настоящее имя : Радмила
Сообщения : 955

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Вт 07 Фев 2012, 12:02

Tykovka, тортик типа шоколадной маркизы на самом деле очень прост. Поищи шоколадный мусс на ганаше, нижний слой печенюхи типа бискотти или савоярди в блендере поруби выложи в форму, подсуши в духовке. Слой лесного ореха или воздушного риса следующий. Заливаешь муссом. В холодильник на ночь (либо на 3 часа). Утром по желанию залей шоко глазурью, укрась по вкусу.
Вернуться к началу Перейти вниз
Клюква13
Мама новичок
Мама новичок
Клюква13

Настоящее имя : Дарья
Сообщения : 1
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Ср 16 Авг 2017, 06:35

Шоколадный торт со швейцарской меренгой

Вернуться к началу Перейти вниз
Ganaedria
Мама новичок
Мама новичок
Ganaedria

Настоящее имя : Алина
Сообщения : 13
Подарки : шоколадный торт Empty

шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1Чт 21 Мар 2019, 09:21

Очень хочу узнать рецепты шоколадного торта без выпечки. У кого-то есть??
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




шоколадный торт Empty
СообщениеТема: Re: шоколадный торт    шоколадный торт Icon_minitime1

Вернуться к началу Перейти вниз
 

шоколадный торт

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Мамочки Ханты-Мансийска :: ЖИТЬЕ-БЫТИЕ :: Кулинарные секреты-