Мамочки Ханты-Мансийска
Мамочки Ханты-Мансийска


ФорумПорталРегистрацияВход

Поделиться
 

 Клуб любителей тортов-2

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : 1, 2, 3 ... 22 ... 43  Следующий
АвторСообщение
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 13:44

Продолжаем наше сладкое дело! ;)

Девчонки, давайте обмениваться своими домашними рецептами тортиков!

Рецепт мастики тут
Рецепт Мастика молочная
Рецепт Мастика на желатине
Рецепт безопасного безе - итальянской меренги ТУТ
Рецепт "черепахи" от linusik тут
Рецепт "трухлявого пня" от Михусички Тут
Рецепт "торта с черносливом"от Nana тут
Рецепт ванильного бисквита на кипятке ТУТ
Рецепт медовика от Vintage ТУТ
Рецепт Наполеона от ПостороннимВ.
Рецепт Птичье молоко от linusik
Рецепт Красный бархат
Рецепт Три шоколада
Рецепт "Рыжик" от Шопоголик
Рецепт Маккуин от Михусички
Рецепт Птичье молоко от Шопоголик
Рецепт Домашняя рикотта от ПостороннимВ.
Рецепт Раффаэлло от Масяни
Рецепт Лебединое озеро
Рецепт ЧИЗкейк от Медведицы
Рецепт Шоколад на кипятке
Рецепт Брауни с маскарпоне и ганашем
Рецепт Сливочный крем
Рецепт "Молочная девочка"
Рецепт Торт для детей от 6 МЕСЯЦЕВ
Рецепт Тирамису и печенье дамский пальчик (савоярди) от Шопоголик
Рецепт Торт "Элегия"
Ганаш от Vintage Здесь (сообщ. 1033, 1036)

Идеи для тортов:
http://www.artcake.ru/cakes.htm
http://www.weddingcakes.com/#/collections/for-little-ones/
http://cakes.keyartstudio.com/cakes-gallery.html
http://blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/celebration-cakes/page/10
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html
И выкладывайте фотки своих творений!


Последний раз редактировалось: Per4inka85 (Пн 11 Фев 2013, 06:35), всего редактировалось 9 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 13:46

У меня сегодня мини-домик в деревне. Вспоминаю лепку… 
Клуб любителей тортов-2 3fyie2sc7by


Клуб любителей тортов-2 1w8z6hbhiku


Клуб любителей тортов-2 Esgaymltzka

Вернуться к началу Перейти вниз
Milka
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Milka

Настоящее имя : Татьяна
Сообщения : 14033
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 13:49

Per4inka85, какой тортик красивый, а больше хрюшки понравились Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 13:55

Milka, спасибо. Хрюшки как настоящие! Жалко, что плохо видно...
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 14:00

Per4inka85, Маш, прикольный торт! Столько мелких деталек! Smile
Что внутри домика?
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 14:10

Vintage, Да, одна мелочь... Внутри ванильный бисквит, птичье молоко и консервированные абрикосы.
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 14:43

Маш, имеешь ввиду это всё внутри домика?
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 14:44

Vintage, Ой, нет, конечно!!! Там "картошка"! Невнимательно твой вопрос прочитала... Embarassed
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 14:58

Very Happy ясненько! Мне нравятся тоже торты на тему "Хорошо иметь домик в деревне". Ещё пока не заказывали, а сделать было бы интересно.
Вернуться к началу Перейти вниз
Milena
Общительная мама
Общительная мама
Milena

Настоящее имя : Милена
Сообщения : 29925
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Пт 02 Ноя 2012, 05:45

Графиня пишет:
выложи в первом сообщении еще рецепт
первое сообщение я ссылками дополняла Smile в выходные планировала всю предыдущую темку просмотреть и дополнить всеми ссылками на торты.
Вернуться к началу Перейти вниз
Morskaia
Ранимая
Ранимая
Morskaia

Настоящее имя : Марина
Сообщения : 8236
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Пт 02 Ноя 2012, 05:55

Кстати во че нашла.

7. Рецепт на Кулинарный конкурс в ресторан Таёжный тупик. Занял 2 место.
Как то весенним вечером, когда на улицы была мерзкая погода, а в горле першила вирусная инфекция, я начала перебирать старые, пожелтевшие бабушкины тетради, и нашла рецепт торта под названием «Полянка», благо у бабушки шикарный крупный почерк, и слова рецепта, которые хотели умереть или как правильно сказать уйти в забытие... Правда некоторые ингредиенты распознать не удалось, так что рецепт в моей интерпретация выглядит так:
Мука 250гр
Сахар 280гр
Ванилин 1п
Орехи кедровые молотые 4 ст ложки
Водка 2 ст (Стопки по 50гр)
Соль
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем, добавив щепотку соли, до образования пенки. Постепенно чайными ложками добавляем сахар, взбиваем до устойчивой массы. После этого в массу выливаем желтки, и все до однородного желтоватого цвета, добавляем водку. Просеянную муку с ванилином осторожно подмешиваем в три приема в бисквитное тесто. Вливаем в форму, встряхиваем, чтоб распределилось тесто. И в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут, готовность проверяем палочкой, если после втыкания в торт сухая, то достаем безумно вкусно пахнущий корж.
Начинка:
Сливки желательно домашние жирные, за неимением 35% - 1 литр
Сахар зависит от того какую ягодку положить, если только клубника и она кислит то стакан если малинка то половину, вообщем по вкусу.
Творог, тяжело вздохнув берем тот что есть в магазине 1 кг
Желатин обычный пищевой без красителей 1 пакетик весом 36гр
Клубника, свежая (по возможности) 0,5 литра
Малина 0,5 литра.
Начинку делаем или хорошо наевшись перед этим или плотно закрыв рот. Не поддаваться искушению съесть хоть ложечку! Остановиться трудно, даже не возможно.
Желатин замачиваем, как указано на упаковке, есть тот который варят, есть более адаптированный под хозяек, просто растворимый. Творог перемешиваем с сахаром и ванилином. Клубнику моем в нескольких водах. Промытую клубнику осушаем на полотенце, чтобы наш творожный торт не потек! Мелко режем клубнику, малину чтоб облегчить работу можно блендерем и смешиваем ее со сладким творогом, туда же отправляем желатин. Ставим все это великолепие на холод, чтобы масса немножко застыла. Взбиваем сливки и добавляем их к творожно-клубнично-малиновой массе. Внимание масса должна быть густой и охлажденной, смотрим добавить либо творог либо желатин.
Собираем тортик:
Бисквит разрезаем на 3 части. Укладываем нижнюю часть в разъемную форму для торта. На пласт бисквита укладываем половину начинки, прикрываем вторым пластом, на который укладываем вторую часть начинки. Оставляем наше произведение на 5-6 часов в холодильнике, чтобы торт пропитался, а мы - изнывали в предвкушении. По истечении этого срока вынимаем торт из формы, осторожно перемещаем его на подставку для торта или большое плоское блюдо.
Теперь самое время навести окончательную "красоту":
Взбиваем сливки с сахаром и ванильным сахаром. Обмазываем торт со всех сторон этим сладким безобразием, посыпаем бока какао или тертым шоколадом, можно в посыпку добавить немного дробленных кедровых орехов. Сверху украшаем по своему усмотрению. Можно положить тщательно осушенные красивые клубничины и пару листиков свежей мяты или мелиссы.
Творожный торт с клубникой можно подавать истерзанной ожиданием публике сразу, пока облако сливок пышно окружает эту кондитерскую провокацию.
Наслаждайтесь жизнью!
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Пт 02 Ноя 2012, 06:02

Вот рецепт:
Ванильный бисквит на кипятке
Очень вкусный бисквит. Мягкий, пушистый, не сухой идеально подходит для фруктовых тортиков. Попробуйте, может вам понравится:
4 яйца
180 грамм сахара
170 грамм муки
масло растительное 3 ст. ложки
кипяток 3 ст. ложки
1 ч. ложка разрыхлитель
ванильный сахар 1 пакетик (10 грамм)
Яйца взбить минут 5, потом добавить ваниль, сахар и взбить еще 7 минут,
Добавить просеянную муку с разрыхлителем, смешать на миксере, добавить кипящую воду и масло. Печь 180 градусов 30-40 минут.В форме 24 получится высокий бисквит.
Автор Марисабэль, ссылка http://forum.say7.info/topic53014.html
(я добавляю щепотку мелкой соли, когда яйца взбиваю)




Ещё напишу от себя. Для шокол.бисквита делаю всё то же самое, только 50% муки заменяю крахмалом+какао+1 тёмная растопленная шоколадка. Шоколадку топлю с растит.маслом в микро, потом вместе добавляю в общую массу.

И для тех, кто впервые печёт бисквит: нужно из пергамента вырезать дно, и из пергамента выложить бортики внутри формы, подойдёт даже кастрюлька, мазать маслом ничего не надо. Первые 20 минут духовку не открывать.


Последний раз редактировалось: Vintage (Пт 02 Ноя 2012, 11:16), всего редактировалось 3 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Посторонним В.
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Посторонним В.

Настоящее имя : Мила
Сообщения : 17618
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Пт 02 Ноя 2012, 06:14

Morskaia, у тебя в рецепте не указано кол-во яиц crazy
Вернуться к началу Перейти вниз
Графиня
Добрый Админ
Добрый Админ
Графиня

Настоящее имя : Вера
Сообщения : 18368
Подарки : Клуб любителей тортов-2 D590bdb97fe47e45bd80534daceb5013

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Пт 02 Ноя 2012, 06:36

Milena пишет:
в выходные планировала всю предыдущую темку просмотреть и дополнить всеми ссылками на торты.
Спасибо цветы


Незнание правил не освобождает от ответственности! Читай здесь туда

Клуб любителей тортов-2 1448889
Клуб любителей тортов-2 1448890
Клуб любителей тортов-2 1448891
Вернуться к началу Перейти вниз
МамсиК
Мама вне категорий
Мама вне категорий
МамсиК

Настоящее имя : Олеся
Сообщения : 16162
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Пт 02 Ноя 2012, 06:42

Per4inka85, обалденный домик слюни
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Пт 02 Ноя 2012, 08:07

Графиня, Ок!
Vintage, Обязательно сейчас добавлю ссылку на ванильный бисквит! :) Мне он очень понравился! :)
~Olesya~, Спасибо! :)
Вернуться к началу Перейти вниз
Гостья из будущего
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Гостья из будущего

Настоящее имя : Наталия
Сообщения : 9509
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Сб 03 Ноя 2012, 10:36

Девочки, добрый день!
а кто может сделать торт со Смешариками на 11 декабря?? Embarassed


Интернет-магазин детской обуви www.hantiki.ru
 

"Воспитание детей кажется вечностью, когда вы находитесь в начале этого пути, но когда он заканчивается, вам кажется, что это было только мгновение" (Р.Кент Хьюгес)

Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Вс 04 Ноя 2012, 06:57

Делала два торта на день рождения племянника. Он поклонник человека-паука.
В первом внутри "сникерс". https://2img.net/r/ihimg/photo/photo/831/0aefa0nqzbw.jpg/ https://2img.net/r/ihimg/photo/photo/802/20121103165546.jpg/
во втором-красный бархат со сливочно-творожным кремом. Делала его впервые, не получился... Он у меня вышел какой-то прессованный, плотный. Мне не понравился. Не знаю, что я сделала не так. https://2img.net/r/ihimg/photo/photo/100/20121103172016.jpg/
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Вс 04 Ноя 2012, 07:01

Гостья из будущего, пока что ничего ответить не могу, возможно, уеду из города.

Блин, почему-то ссылки в предыдущем сообщении высвечиваются вместо фото! Что я сделала не так?


Последний раз редактировалось: Per4inka85 (Вс 04 Ноя 2012, 07:40), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Margo
Мечтать полезно
Margo

Настоящее имя : Маргарита
Сообщения : 16108
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Вс 04 Ноя 2012, 07:33

девочки,как обтянуть мастикой круглый торт,чтобы швов не было видно?и есть рецепт висквитного торта,который получится если не на 100%,то хотя бы на 90% точно? Very Happy а то у меня в духовке бисквит снизу пригорает обычно,а сверху не пропекается Sad и сверху кривой обычно,не ровный Sad
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Вс 04 Ноя 2012, 07:39

Margo, Нужно мастику раскатать потолще, где-то 0,5 см. Перенести ее на торт, разгладить сначала сверху, а потом по бокам, как-бы оттягивая ее вниз, но не сильно, чтобы не порвалась. А вообще, лучше посмотреть видео на эту тему, там понятнее.
У меня, например, классический бисквит получается всегда! На ютюбе есть видеорецепт, советую посмотреть.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ангел.37
Творю добро
Творю добро
Ангел.37

Настоящее имя : Светлана
Сообщения : 690
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Вс 04 Ноя 2012, 07:44

ой девочки, какие вы молодцы, я так давно хочу научиться печь красивые торты, но все как-то никак
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Вс 04 Ноя 2012, 07:50

Ангел.37, А что мешает? :) было бы желание! Wink
Вернуться к началу Перейти вниз
Ангел.37
Творю добро
Творю добро
Ангел.37

Настоящее имя : Светлана
Сообщения : 690
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty

Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Вс 04 Ноя 2012, 07:56

Per4inka85, тоже верно, я заранее боюсь, что не получится, вот и не начинаю.Надо как-то перебороть это Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 Empty


Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1Вс 04 Ноя 2012, 08:00

Ангел.37, У меня тоже такое было, долго собиралась.
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Клуб любителей тортов-2 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 Icon_minitime1

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Клуб любителей тортов-2

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 43На страницу : 1, 2, 3 ... 22 ... 43  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Мамочки Ханты-Мансийска :: ЖИТЬЕ-БЫТИЕ :: Кулинарные секреты-