Мамочки Ханты-Мансийска
Мамочки Ханты-Мансийска


ФорумПорталРегистрацияВход

Поделиться
 

 Клуб любителей тортов-2

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1 ... 22 ... 41, 42, 43  Следующий
АвторСообщение
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 13:44

Первое сообщение в теме :

Продолжаем наше сладкое дело! ;)

Девчонки, давайте обмениваться своими домашними рецептами тортиков!

Рецепт мастики тут
Рецепт Мастика молочная
Рецепт Мастика на желатине
Рецепт безопасного безе - итальянской меренги ТУТ
Рецепт "черепахи" от linusik тут
Рецепт "трухлявого пня" от Михусички Тут
Рецепт "торта с черносливом"от Nana тут
Рецепт ванильного бисквита на кипятке ТУТ
Рецепт медовика от Vintage ТУТ
Рецепт Наполеона от ПостороннимВ.
Рецепт Птичье молоко от linusik
Рецепт Красный бархат
Рецепт Три шоколада
Рецепт "Рыжик" от Шопоголик
Рецепт Маккуин от Михусички
Рецепт Птичье молоко от Шопоголик
Рецепт Домашняя рикотта от ПостороннимВ.
Рецепт Раффаэлло от Масяни
Рецепт Лебединое озеро
Рецепт ЧИЗкейк от Медведицы
Рецепт Шоколад на кипятке
Рецепт Брауни с маскарпоне и ганашем
Рецепт Сливочный крем
Рецепт "Молочная девочка"
Рецепт Торт для детей от 6 МЕСЯЦЕВ
Рецепт Тирамису и печенье дамский пальчик (савоярди) от Шопоголик
Рецепт Торт "Элегия"
Ганаш от Vintage Здесь (сообщ. 1033, 1036)

Идеи для тортов:
http://www.artcake.ru/cakes.htm
http://www.weddingcakes.com/#/collections/for-little-ones/
http://cakes.keyartstudio.com/cakes-gallery.html
http://blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/celebration-cakes/page/10
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html
И выкладывайте фотки своих творений!


Последний раз редактировалось: Per4inka85 (Пн 11 Фев 2013, 06:35), всего редактировалось 9 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз

АвторСообщение
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 05:33

Под мастику его очень хорошо! Изначально нужно ровненько залить, в крайнем случае ровно обрезать. Слой ганаша из сл.масла с шоколадом и мастика. Ничего не течёт, проверяла Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Масяня
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Масяня

Настоящее имя : Елена
Сообщения : 13820
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 05:41

Vintage пишет:
ганаша из сл.масла с шоколадом
а может рецептик в первый пост? Embarassed


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Line_351380
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 05:56

Масяня, Лен, уже писала неск.раз Very Happy , давай поищу, чтобы по-новой не писать.
Вернуться к началу Перейти вниз
Nana
Сумасшедшая Мамочка
Сумасшедшая Мамочка
Nana

Настоящее имя : Nana
Сообщения : 28724
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:01

Vintage, ну в нашем случае это не круглый торт будет, но придет дочь ткну в картинку спрошу, может захочет Very Happy


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 1450258
Вернуться к началу Перейти вниз
Маша
Мама в квадрате
Мама в квадрате
Маша

Настоящее имя : М
Сообщения : 15323
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:05

Sнежная пишет:
ай молодца какая
ой спасибо!!! Embarassed
Per4inka85, тортик для Дашеньки просто супер! идея классная co_ol
Вернуться к началу Перейти вниз
Масяня
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Масяня

Настоящее имя : Елена
Сообщения : 13820
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:06

Vintage, вот я и говорю, чтобы по 10 раз не переписывать, я просто уже не первый раз сижу всю тему перерываю, чтобы найти, а рецептик такой хороший, вот его бы вынести в первый пост Smile


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Line_351380
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:06

Nana, а какой? 3-Д? Very Happy

Масяня пишет:
вот его бы вынести в первый пост
Лен, хорошо! Чуть позже найду, ок? Smile


Последний раз редактировалось: Vintage (Пн 11 Фев 2013, 06:07), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
ANFISA
Супер-мама
Супер-мама
ANFISA

Настоящее имя : Аnfisa
Сообщения : 1234
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:07

Vintage, Инна, не надо искать, у меня все твои полезные советы сохранены и я их успешно использую Very Happy

ВОТ ГАНАШ ОТ ВИНТАЖ co_ol
"Я ганаш делаю только на шокладе и сл.масле. 200гр шок-да(любого, хоть белого, хоть молочного) топлю в микро в керамической чаше до состояния небольших оплавленных кусочков в луже шоколада(т.е. не надо перегревать), потом миксером взбиваю до однородности, потом добавляю мягкое сл.масло кусочками(100-150гр) и ещё взбиваю до пышной однородной массы. Обязательные условия: толстая чаша, чтобы дольше держала тёпло и ни капли воды. Ганаш очень крепкий
Из шок-да и сливок не у всех и не с первого раза может получиться, тем более такому ганашу нужно провести ночь в хол-кемасло лучше брать 82%, я использую только Простоквашино жёлтое 82% или Люрпак (Дания). Раньше ещё финское брала, сейчас оно не нравится - пахнет спредом. Если в масле много воды(72% жирн.), то ганаш может свернуться, так же и кремы на основе слив.масла. Это я про себя пишу, может у других по-другому
Готовый ганаш наносишь на ровно обрезанный торт шпателем, если круглый торт - удобно ровнять на крутящейся подставке под пиццу, выравниваешь ровно, как получится, ставишь застывать в хол-к, через пару часов достаёшь, если видишь ещё неровности - доравниваешь горячим сухим ножом или шпателем(наз-ся спатула), всё, потом мастика.
Эти 300-350гр ганаша на большой, 3-4кг-торт, если что – ополовинь"
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:09

ANFISA, Алёна! Спасибо! цветы
Вернуться к началу Перейти вниз
Nana
Сумасшедшая Мамочка
Сумасшедшая Мамочка
Nana

Настоящее имя : Nana
Сообщения : 28724
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:13

Vintage пишет:
какой? 3-Д
нееее, попросила кошку или принцессу, вот думаю crazy


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 1450258
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:16

Да, ещё сюда же добавлю. Уже взбитому до однородности растопленному шоколаду надо немного остыть. Минуту буквально. Сл.масло предварительно не надо растаивать, можно просто из хол-ка, нарезать кусочками. Когда начинаю взбивать всё вместе, даже тёмный ганаш светлеет, как бы седеет и масса пышная, плотная и легко держится на шпателе. Если шоколад слишком горячий, то масло в нём просто расплавится и ганаш будет жидковат. Если так произошло, то нужно добавить ещё несколько кусочков сл.масла из холодильника и взбить до гладкости. Девочки, это очень хороший и крепкий ганаш. Только им пользуюсь! Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:24

Маша, Спасибо, тёзка! :)
Девочки, добавила рецепт ганаша от Инны в первый пост.
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:27

Маш, спасибо цветы Может чего-нибудь непонятно написала, подправь. Ты его тоже делаешь? Smile
и ещё сообщ. 1036 Embarassed
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 06:37

Vintage, Добавила! :) Да, я тоже только этим ганашем пользуюсь! :) дополнить мне нечего! :)
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 07:10

Принцесса на горошине для Дашеньки. Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 61888253


Замок для другой Дашеньки! :) Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 90770850

Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 07:18

Оба суперские! bravo Очень нравится интересный сюжет и первого и второго торта! Маш, молодчинка! цветы
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 08:07

Vintage, Спасибо, Инна! :)
Вернуться к началу Перейти вниз
Ranka
Мама со стажем
Мама со  стажем
Ranka

Настоящее имя : Жаннуся
Сообщения : 425
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 08:14

Маша, а горошина есть?)))
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 08:20

Ranka, Есть! Присмотрись, она ниже, под принцессой, На розовом матрасе.
Вернуться к началу Перейти вниз
Ranka
Мама со стажем
Мама со  стажем
Ranka

Настоящее имя : Жаннуся
Сообщения : 425
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 08:21

красота цветы
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 08:22

Ranka, Спасибо! :)
Вернуться к началу Перейти вниз
Helga
Мама сыночка ангелочка
Мама сыночка ангелочка
Helga

Настоящее имя : Helga
Сообщения : 891
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 08:47

Per4inka85, прикольные тортики co_ol
Вернуться к началу Перейти вниз
Галченок
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Галченок

Настоящее имя : Галченок
Сообщения : 7550
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 08:56

Так, собралась я детю торт стряпать на день рождения а мастики мало заказала.
Посоветуйте , знающие , для обряжки какую мастику лучше? Молочную или на мармышках?
Вернуться к началу Перейти вниз
Nana
Сумасшедшая Мамочка
Сумасшедшая Мамочка
Nana

Настоящее имя : Nana
Сообщения : 28724
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 09:04

Галченок пишет:
а мастики мало заказала
вот вот у меня конечно время есть но если не успеет прийти до ДР Евы то я буду опять из мармышек делать, так как опыт и умение есть Very Happy


Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 1450258
Вернуться к началу Перейти вниз
Галченок
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Галченок

Настоящее имя : Галченок
Сообщения : 7550
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1Пн 11 Фев 2013, 09:06

Nana, может и мне заведешь Embarassed а то я еще не пробовала сама.А где эти мармышки то покупать?
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 42 Icon_minitime1

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Клуб любителей тортов-2

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 42 из 43На страницу : Предыдущий  1 ... 22 ... 41, 42, 43  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Мамочки Ханты-Мансийска :: ЖИТЬЕ-БЫТИЕ :: Кулинарные секреты-