Мамочки Ханты-Мансийска
Мамочки Ханты-Мансийска


ФорумПорталРегистрацияВход

Поделиться
 

 Клуб любителей тортов-2

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 23 ... 43  Следующий
АвторСообщение
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 01 Ноя 2012, 13:44

Первое сообщение в теме :

Продолжаем наше сладкое дело! ;)

Девчонки, давайте обмениваться своими домашними рецептами тортиков!

Рецепт мастики тут
Рецепт Мастика молочная
Рецепт Мастика на желатине
Рецепт безопасного безе - итальянской меренги ТУТ
Рецепт "черепахи" от linusik тут
Рецепт "трухлявого пня" от Михусички Тут
Рецепт "торта с черносливом"от Nana тут
Рецепт ванильного бисквита на кипятке ТУТ
Рецепт медовика от Vintage ТУТ
Рецепт Наполеона от ПостороннимВ.
Рецепт Птичье молоко от linusik
Рецепт Красный бархат
Рецепт Три шоколада
Рецепт "Рыжик" от Шопоголик
Рецепт Маккуин от Михусички
Рецепт Птичье молоко от Шопоголик
Рецепт Домашняя рикотта от ПостороннимВ.
Рецепт Раффаэлло от Масяни
Рецепт Лебединое озеро
Рецепт ЧИЗкейк от Медведицы
Рецепт Шоколад на кипятке
Рецепт Брауни с маскарпоне и ганашем
Рецепт Сливочный крем
Рецепт "Молочная девочка"
Рецепт Торт для детей от 6 МЕСЯЦЕВ
Рецепт Тирамису и печенье дамский пальчик (савоярди) от Шопоголик
Рецепт Торт "Элегия"
Ганаш от Vintage Здесь (сообщ. 1033, 1036)

Идеи для тортов:
http://www.artcake.ru/cakes.htm
http://www.weddingcakes.com/#/collections/for-little-ones/
http://cakes.keyartstudio.com/cakes-gallery.html
http://blog.pinkcakebox.com/category/pastry-images/celebration-cakes/page/10
http://cakecentral.com/cake-decorating-photos.html
И выкладывайте фотки своих творений!


Последний раз редактировалось: Per4inka85 (Пн 11 Фев 2013, 06:35), всего редактировалось 9 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз

АвторСообщение
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 08:24

linusik, А я не могу понять, что я сделала не так? Все по рецепту, который Шопоголик давала.
Margo, У меня классический всегда получается! И безо всяких разрыхлителей и соды. Напишите поэтапно, как вы его делаете. Может, духовка недостаточно прогрета?
Мне молочная мастика не очень нравится в работе. Хотя, на вкус она приятная.
Вернуться к началу Перейти вниз
Margo
Мечтать полезно
Margo

Настоящее имя : Маргарита
Сообщения : 16108
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 10:16

Per4inka85 пишет:
Может, духовка недостаточно прогрета?
надо,чтобы совсем была горячая?у нас с электричеством проблемы,мощности бывает,что не хватает. Попробую ночью тогда испечь,пока все спят Smile
Per4inka85 пишет:
Напишите поэтапно, как вы его делаете.
на ТЫ,пжлста Wink ну как. Желтки с сахаром растер,белки с сахаром взбил в пену. Потом смешиваешь желтки с мукой, потом длбавляешь белок, аккуратно ложечкой мешаешь.Так,нет?я точно не помню,у меня записано Embarassed
Вернуться к началу Перейти вниз
Helen
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Helen

Настоящее имя : Елена
Сообщения : 23465
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 10:17

Margo, делай с содой или чем-нибудь.


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 1478_U1N6

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 1595_PrR7
Вернуться к началу Перейти вниз
Nana
Сумасшедшая Мамочка
Сумасшедшая Мамочка
Nana

Настоящее имя : Nana
Сообщения : 28724
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 10:19

Helen пишет:
делай с содой или чем-нибудь.
или разрыхлитель добавь или яйц бери не 2-3 а 5-6 тогда можно не брать соду и порошок


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 1450258
Вернуться к началу Перейти вниз
Margo
Мечтать полезно
Margo

Настоящее имя : Маргарита
Сообщения : 16108
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 10:24

Nana пишет:
разрыхлитель добавь
ага,добавляла Sad
Nana пишет:
5-6 тогда можно не брать соду и порошок
попробую,спасибо! Просто жалко так продукты переводить уже Sad ну,методом проб и ошибок будем добиваться результата Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Nana
Сумасшедшая Мамочка
Сумасшедшая Мамочка
Nana

Настоящее имя : Nana
Сообщения : 28724
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 10:29

Margo, приходи ко мне завтра покажу Very Happy испеку украсим домой принесешь, типа я кормилица пришла тортик принесла Very Happy


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 1450258
Вернуться к началу Перейти вниз
Margo
Мечтать полезно
Margo

Настоящее имя : Маргарита
Сообщения : 16108
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 10:37

Nana пишет:
приходи ко мне завтра покажу
подумаю над твоим предложением Smile Кстати,я еще пыталась гранатовым соком покрасит бисквит (тесто),чет не красилось нихрена Very Happy есть у кого проверенные красители НАТУРАЛЬНЫЕ?
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 10:38

Margo, Я сейчас напишу, как сама делаю. Попробуй так же!
Включила духовку на 180 град, подогрев низ и верх. Застелила разъемную форму бумагой для выпечки. Никуда не тороплюсь, пусть духовка прогреется как следует. Отделила белки от желтков. Взбила сначала белки с сахаром в крепкую пену (кстати, может, ты недостаточно сильно взбиваешь белки?), потом этим же миксером взбиваю желтки с сахаром (они так пышнее). Добавила половину белков в желтки, аккуратно перемешала. В эту смесь добавила всю муку (ее просеять надо, лучше на два раза), хорошенько перемешала. Затем, остатки белков, так же аккуратно перемешала, вылила тесто в сухую форму и на полчаса в духовку. Духовку не открывай, пока не закончится время Пропорции: 6 яиц, 150 г сахара, 130 г муки, 10 г ванильного сахара. В форме 26 см у меня получается не очень высокий, но пышный бисквит.
Попробуй, должно получиться. И, кстати, шум ему подняться нисколько не мешает. У меня ребенок как дикий носится, орет :)
Вернуться к началу Перейти вниз
Nana
Сумасшедшая Мамочка
Сумасшедшая Мамочка
Nana

Настоящее имя : Nana
Сообщения : 28724
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 10:47

Margo пишет:
расители НАТУРАЛЬНЫЕ?
свекла, черника, шпинат,
думай, приходи завтра мужа будет праздновать свой праздник и долго дома не будет Very Happy


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 1450258
Вернуться к началу Перейти вниз
Margo
Мечтать полезно
Margo

Настоящее имя : Маргарита
Сообщения : 16108
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 10:49

Per4inka85 пишет:
шум ему подняться нисколько не мешает
не шум,вибрация от пола Wink
Per4inka85 пишет:
может, ты недостаточно сильно взбиваешь белки
да нет,пена стоит,не вываливается даже. Спасибо,попробую! Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 12:19

Margo, Че-т я соврала насчет высоты бисквита... Только что испекла его. В форме 26 см в диаметре он получился 6,5 см высотой!
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 13:27

СКАЗКА пишет:
имейте ввиду меня
Наталья, хорошо, конечно, записала уже Smile

Per4inka85 пишет:
а модератор
Мария, ага, поняла Smile .
Per4inka85 пишет:
делала красный бархатный торт
неа, ни разу не делала, помочь не могу с ним. Тортики, конечно, красивенные, Ч.Паук, как настоящий! Супер! А что у тебя за крем такой вкусный в том и другом торте?


Margo пишет:
не поднимаются,и к пергаменту липнут
Рит, пробовала по рецепту выше "Ванильный бисквит на кипятке"? И ещё очень советую делать на разрыхлителе Др.Уоткер, обязательно получится! Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 14:06

Vintage, :) спасибо, Инна! В красном сливочно-творожный с малиной, в том, что с шоколадными коржами-сникерс (арахис, сладкий крекер, вареная сгущенка со сливками, молочный заварной крем). Сникерс мне очень понравился на вкус. Люблю орехи и вареную сгущенку.
Когда в Ханты вернетесь?
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 14:41

Per4inka85 пишет:
Сникерс мне очень понравился на вкус
И мне тоже. Вот как-то делала для дома небольшой трёхярусный, низ - медовик, средний как раз Сникерс, верх - Киевский
Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 0_c1679_e5db722f_L


Per4inka85 пишет:
Когда в Ханты вернетесь?
ночью в понедельник Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Irene
Мама со стажем
Мама со  стажем
Irene

Настоящее имя : ирина
Сообщения : 366
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 14:51

Vintage, Инна, я могу надеяться на вашу помощь в украшении тортика (фигурка)?
Вернуться к началу Перейти вниз
Vintage
Мама со стажем
Мама со  стажем
avatar

Настоящее имя : .
Сообщения : 519

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 15:01

irane, Ирин, думаю, что не успею её высушить, вам к 14-му? У меня просто дома наша переписка Smile
Вернуться к началу Перейти вниз
Масяня
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Масяня

Настоящее имя : Елена
Сообщения : 13820
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 15:16

Margo, Рита, попробуй бисквит, у меня он всегда получается (из книжки от мульти) 5 яиц, 300 гр. муки, 300 гр. сахара, 2/3 ч.л. соды. Делается просто: я тупо взбиваю яйца блендером в пену (пока не начнут светлеть) добавляю сахара продолжая взбивать, потом муку и соду!Взбиваешь пару минут, выливаешь в форму, печешь 50 минут примерно при температуре 200 гр. НО этот бисквит требует пропитки, он суховат, но очень хорошо держит форму!


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Line_351380
Вернуться к началу Перейти вниз
Per4inka85
Заслуженная мама
Заслуженная мама
Per4inka85

Настоящее имя : Мария
Сообщения : 2079
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 15:18

Vintage, Красота!!!! И вкуснота!!!! :)
Вернуться к началу Перейти вниз
Irene
Мама со стажем
Мама со  стажем
Irene

Настоящее имя : ирина
Сообщения : 366
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 16:11

Инна, да - к 14 - вечером
Вернуться к началу Перейти вниз
Margo
Мечтать полезно
Margo

Настоящее имя : Маргарита
Сообщения : 16108
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 16:42

Масяня пишет:
печешь 50 минут примерно при температуре 200 гр. Н
у меня сгорит он нахер crazy Сейчас поставила в духовку,сделала,как Per4inka85, писала. Температура 180 гр,прошло 10, минут,а у него уже корка коричневая. roll eyes Но какой запах идет! слюни
Вернуться к началу Перейти вниз
Посторонним В.
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Посторонним В.

Настоящее имя : Мила
Сообщения : 17618
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 16:53

Margo пишет:
Температура 180 гр,прошло 10, минут,
значит, у тебя духовка врёт.. делай меньше
Вернуться к началу Перейти вниз
Масяня
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Масяня

Настоящее имя : Елена
Сообщения : 13820
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 16:56

Margo, Рит, закажи в Симе или еще где в закупке градусник в духовку! Или купи в Тескоме вроде был!Точно врет! Я Кексы после 200 гр., 250 +гриль румяню!с градусником тем-па совпадает! А мульти у тебя нет? У меня в ней всегда получается, не знаю что бы я без нее делала!


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Line_351380
Вернуться к началу Перейти вниз
Margo
Мечтать полезно
Margo

Настоящее имя : Маргарита
Сообщения : 16108
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 17:07

короче. Бисквит мой простоял 15 минут,дольше просто нельзя было. Итог:сверху он сильно подгорел,но пропекся. Сначала поднялся,но потом нем Very Happy ного упал.К бумаге прилип. roll eyes Но получился такой вкусный,мягкий!!Да еще с маком!
Вернуться к началу Перейти вниз
Олекша
Мама вне категорий
Мама вне категорий
Олекша

Настоящее имя : Анастасия
Сообщения : 7285
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty


Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 17:09

Margo пишет:
сверху он сильно подгорел,
как зарумянится, в след. раз, накрывай бумагой и допекай.
Margo пишет:
Сначала поднялся,но потом нем ного упал
может трясёшь духовку?


Последний раз редактировалось: Олекша (Чт 08 Ноя 2012, 17:09), всего редактировалось 1 раз(а)
Вернуться к началу Перейти вниз
Margo
Мечтать полезно
Margo

Настоящее имя : Маргарита
Сообщения : 16108
Подарки : Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty

Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1Чт 08 Ноя 2012, 17:09

Масяня пишет:
градусник в духовку!
идея!Спасибо! У меня просто ручка поворачивается и все Smile
Масяня пишет:
А мульти у тебя нет
неа. Ее ставить тупо некуда Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент




Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Empty
СообщениеТема: Re: Клуб любителей тортов-2    Клуб любителей тортов-2 - Страница 3 Icon_minitime1

Вернуться к началу Перейти вниз
 

Клуб любителей тортов-2

Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 3 из 43На страницу : Предыдущий  1, 2, 3, 4 ... 23 ... 43  Следующий

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
Мамочки Ханты-Мансийска :: ЖИТЬЕ-БЫТИЕ :: Кулинарные секреты-